Sin dudas, los sueños son para guardarse, nunca sabemos bien cuando los vamos a usar, los sueños son como el vino, llevan un proceso natural, como todas las cosas, nuestro sueño fue siempre IRAL mundo de los sueños, para volver al mundo real con algo realmente nuestro. IRAL es go to, pero escrito con un leve ajuste, especial para nosotros, porque en las ideas o en los sueños no hay nada incorrecto, esta expresión es nuestra forma de conectar ambos mundos.”
Viñedos
Ubicados en Los Sauces, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
Método de elaboración
Selección de las mejores parcelas del viñedo. Trabajo diferenciado planta por planta para lograr la mejor expresión varietal. Cosecha manual en cajas de 18 kg. c/u. Selección manual en bodega. Prensado directo evitando oxidaciones y difusión de color. Fermentación alcohólica en tanque de acero inoxidable con levaduras indigenas, a baja temperatura. Fermentación malolactica parcial (solo un 40%). Crianza en huevos de hormigón para estar en contacto con lias finas.
Notas de degustación
Así como la libertad es la condición fundamental en la búsqueda del estilo de nuestros vinos, dejamos las notas sujetas a la libre interpretación.
Comentarios del enólogo
Pensado para consumirlo en cualquier ocasión.
Viticultor
Leandro Galmés.
Winemarker
Daniel García Corazza.
Director de enología
Lucas Gimenez Bachiocchi.
Tipo de suelo
Franco de gran contenido de materia orgánica y profundidad baja
Año de Plantación
2007
Rendimiento
Menos de 15.000 botellaspor hectárea.
Altura
1.000 m.s.n.m
Vinos orgánicos de gran tipicidad varietal, representativos del terroir.
Contacto
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- Lujan de Cuyo