Sin dudas, los sueños son para guardarse, nunca sabemos bien cuando los vamos a usar, los sueños son como el vino, llevan un proceso natural, como todas las cosas, nuestro sueño fue siempre IRAL mundo de los sueños, para volver al mundo real con algo realmente nuestro. IRAL es go to, pero escrito con un leve ajuste, especial para nosotros, porque en las ideas o en los sueños no hay nada incorrecto, esta expresión es nuestra forma de conectar ambos mundos.”
Viñedos
Ubicados en Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza.
Método de elaboración
Selección de las mejores parcelas del viñedo. Trabajo diferenciado planta por planta para lograr la mejor expresión varietal. Cosecha manual en cajas de 18 kg. c/u. Selección manual en bodega. Maceración fría prefermentativa. Fermentación alcohólica en huevos de hormigón y tanques de acero inoxidable. Maceración prolongada en contacto con las pieles, donde se desarrolló la fermentación maloláctica de manera espontánea. Crianza parcial en huevos de hormigón y barricas de roble francés y americano.
Notas de degustación
Así como la libertad es la condición fundamental en la búsqueda del estilo de nuestros vinos, dejamos las notas sujetas a la libre interpretación.
Comentarios del enólogo
La tipicidad varietal es lo que define a este Cabernet Franc.
Viticultor
Leandro Galmés.
Winemarker
Daniel García Corazza.
Director de enología
Lucas Gimenez Bachiocchi.
Tipo de suelo
Franco arcilloso, semi permeable. De profundidad media.
Año de Plantación
2007
Rendimiento
Menos de 8.000 botellas por hectárea.
Altura
1.000 m.s.n.m
Vinos orgánicos de gran tipicidad varietal, representativos del terroir.
Contacto
- info@fincairal.com
- (261) 937-6019
- Lujan de Cuyo
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